Окрошка на квасе с индейкой и яблоком

1. Филе индейки отварите или запеките без ярких специй, затем полностью остудите.
2. Картофель и яйца сварите, охладите, очистите.
3. Индейку, картофель, яйца, огурцы и яблоко нарежьте мелким кубиком. Редис нарежьте очень тонко.
4. Лук и укроп мелко порубите и слегка посолите.
5. Смешайте все ингредиенты со сметаной, чтобы вкус распределился равномерно.
6. Залейте холодным квасом и подавайте сразу, пока яблоко сохраняет свежесть.

Подача: Яблоко придаёт лёгкую фруктовую кислинку и делает вкус летним.