Голубцы, фаршированные овощами и яйцом (Духовка)

Листья капусты припустить в небольшом количестве молока до полуготовности. У каждого срезать черешки вместе с утолщением из прожилок у самого основания листа.

Мелко нарезать лук, морковь, репу, корень петрушки. Обжарить на сливочном масле. Отварить яйцо. Смешать овощи и мелко порубленное яйцо.

Нафаршировать смесью из овощей капустные листья, свернуть в трубочку. Залить голубцы сметаной и потушить в духовке.

При подаче к столу заправить образовавшимся при тушении соком.