Окрошка со свеклой

Ингредиенты

Свекла 450 гр. квас хлебный 1,5 л. Сметана 150 гр. Яйцо 4 шт. Огурцы соленые 200 гр. Листья салата 40 гр. лук зеленый 50 гр. Зелень петрушки по вкусу Лимонная кислота по вкусу Сахар по вкусу

Способ приготовления

Сварите свёклу с добавлением лимонной кислоты, затем охладите и очистите. Мелко её нарежьте, добавьте сахар и рубленое яйцо. Огурцы порежьте кубиками и выложите в окрошку.

Перед подачей на стол в каждую тарелку положите сметану, смешанную с мелко порубленной зеленью.

Оставить отзыв

Совет еще

Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через 3 часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.

Новые рецепты