"Гювеч" по-фракийски (Болгарская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Вода 1 стак. Репчатый лук 1 гол. Растительное масло 4 ст.л. Морковь 3 шт. Мясо 500 гр. Болгарский перец 6 струч. Молотый красный перец 1 чайн. лож. перец розовый острый 1 шт. Петрушка 0,5 пучк. Помидоры 4 шт. Рис 0,5 стак. Сельдерей 1 лом. Соль 2 чайн. лож.

Способ приготовления

Мясо нарезать на мелкие куски и обжарить в разогретом масле. Последовательно добавить измельченные лук, морковь, сельдерей и помидоры. Посыпать молотым красным перцем, залить небольшим количеством бульона или горячей водой и оставить на слабом огне до готовности мяса. Стручковый перец испечь, очистить от кожицы и удалить семена. Прибавить к мясу вместе со стручками острого перца. Посолить, всыпать рис, полить еще раз небольшим количеством воды или бульона и поместить в духовой шкаф или оставить на слабом огне до набухания риса и выпаривания жидкости.

Оставить отзыв

Хинкали с белыми грибами
Хинкали с белыми грибами
Курица фаршированная (галантин) (Праздничные рецепты)
Курица фаршированная (галантин)

Совет еще

Как доводить супы до загустения
Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Торт "Зебра" (5)  Торт "черемуховый" (3)  Торт "Чудо" (3)  Фрукты с винным соусом  Глинтвейн с яблочным соком  Коктейль с апельсиновым ликером  Коктейль с шампанским и вишней  Бананы в шоколаде  Ароматный глинтвейн  Кокосовый коктейль