Битки по-чирпански (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Брынза 100 гр. Вода 700 мл. Картофель 0,5 кг. Репчатый лук 3 гол. Растительное масло 0,75 стак. Молоко 0,5 стак. Мука 3 ст. л. Болгарский перец 5 струч. перец розовый острый 1 струч. Петрушка 1 пучк. Помидоры 2 шт. Соль 3 чайн. лож. Панировочные сухари 3 ст. л. Томат-паста 1 чайн. лож. фарш мясной 0,5 кг. Хлеб белый 2 лом. Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

Мясо замесить с размоченным в молоке хлебом, 1/2 головки лука, натертого на терке, яйцом, молотыми сухарями и солью. Из массы сформировать лепешки. В середину каждой лепешки положить немного брынзы. Скатать шарики, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жире. Картофель, нарезанный кубиками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды. В жире из-под битков обжарить оставшийся лук, нарезанный ломтиками. Добавить крупно нарезанные помидоры и перец, тушить в продолжение 5 - 8 минут и посыпать мукой. Добавить картофель вместе с отваром. Довести до кипения, прибавить обжаренные битки и, при необходимости, добавить еще воды. Выдержать несколько минут и снять с огня.

Оставить отзыв

Оладушки "банановые"
Оладушки "банановые"
Сельдь под шубой с яблоком
Сельдь под шубой с яблоком

Совет еще

Чтобы запекаемое в духовке мясо не пригорело и не высохло, поставьте туда небольшой сосуд с водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)