Соус болонез с грибами (Итальянская кухня)

Ингредиенты

вино красное 125 мл. Сушеные грибы 15 гр. Репчатый лук 1 лук. Майоран   по вкусу Оливковое масло 2 ст. л. Морковь 1 шт. орехи мускатные   по вкусу перец   по вкусу сало шпик 50 гр. Сельдерей 1 стебл. Соль   по вкусу Томат-паста 2 ст. л. фарш мясной 250 гр. Чеснок 1 зубч.

Способ приготовления

Время приготовления: 2 часа Шпик нарезать кубиками. Мелко нарубить чеснок, размоченные грибы и овощи. Обжарить в оливковом масле кусочки шпика до прозрачности. Добавить лук, морковь, сельдерей, грибы и все вместе потушить. Приправить солью, перцем, тертым мускатным орехом и поставить на медленный огонь, при необходимости доливая воду. Соус должен вариться на медленном огне около 2 часов. Время от времени его нужно перемешивать.

Оставить отзыв

Салат "Нежность весны"
Салат "Нежность весны"
Пирог "Тётушка Чарли" (Духовка)
Пирог "Тётушка Чарли"

Совет еще

Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для приготовления салатов и вторых жареных блюд. Для кондитерских изделий эти яйца не годятся, так как имеют специфический привкус.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)