Приготовить фарш из овощей, пропустив их через мясорубкку. Хлеб нарезать на порции и положить на него фарш. Жарить на хорошо разогретой сковороде сначала фаршем вниз 2-3 мин., затем прожарить вторую сторону.
Рыбу перед жаркой нужно солить так: в стакане холодной воды развести одну чайную ложку соли и полученным рассолом залить подготовленную рыбу, через 5-7 минут рассол слить.