Борщ красный домашний (2) (Одесская кухня)

Ингредиенты

говядина на кости 500 гр. Зелень по вкусу Капуста 0,25 Кочан Картофель 3 шт. Корень петрушки 1 шт. коренья сельдерей по вкусу Репчатый лук 1 шт. Сливочное масло 1 ст. л. Морковь 2 шт. Сахар по вкусу Свекла 500 гр. Соль по вкусу Томат-паста 1 ст. л.

Кухня Одесская кухня

Способ приготовления

Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, опустить очищенную свеклу. Очищенные и мелко нарезанные лук и коренья опустить в кипяток. Когда свекла будет мягкой, ее вынуть. Опустить в борщ нарезанный картофель и через 15 мин. соломкой посеченную капусту. На сковороде зажарить томат с маслом, развести бульоном и влить в борщ. По вкусу посолить, добавить сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин. Борщу дать настояться не менее 1 часа. К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец.

Оставить комментарий

Фасоль с помидорами

Суп "груздянка"

Кулинарный лайфхак

Рыбу перед жаркой нужно солить так: в стакане холодной воды развести одну чайную ложку соли и полученным рассолом залить подготовленную рыбу, через 5-7 минут рассол слить.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной