Холодник по-польски

Ингредиенты

Говядина Вода 1,5 л. Овощи 250 гр. Свекла 300 гр. Огурцы соленые 200 гр. Огуречный рассол 1 стакан Мука 30 гр. Сметана 1 стакан Яйцо 2 шт. Укроп 1 ст. л. лук зеленый по вкусу Соль, перец Сахар

Способ приготовления

Сначала отвариваем кости, а затем кладем мясо (молодая говядина). Доводим мясо до полуготовности и добавляем очищенные и нарезанные овощи, а затем натертую на крупной овощной терке свеклу, заправку из муки, разведенную в холодном бульоне, и кипятим. После этого кладем в суп сметану и нарезанные кубиками соленые огурцы, приправляем по вкусу солью, сахаром, пряностями и огуречным рассолом. Вареное мясо режем кубиками, крутые яйца - ломтиками, кладем в суп и засыпаем зелень. Подается холодным.