Картофель, фаршированный мясом

Ингредиенты

Картофель 1 кг. Мякоть мяса 300 гр. Яйцо 1 шт. Томат-пюре 2 ст.л. Репчатый лук 2 головки Жир 2 ст.л. Сметана 3 ст.л. Зелень Соль

Способ приготовления

Крупный картофель хорошо промыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать боковину с одной стороны и вынуть ложкой сердцевину. Мясо промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный укроп, соль и душистый перец, все это хорошо перемешать. Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель плотно в подходящую посуду, добавить бульон или воду и тушить до готовности. Заправить томатом, луком и сметаной.