Шашлык по-узбекски

Ингредиенты

Для маринада

Анис 2 гр. Репчатый лук 40 гр. Красный перец 2 гр. 3% уксус 20 гр.

Баранина 280 гр. сало баранье 25 гр. Репчатый лук 100 гр. Зелень петрушки 40 гр. мука пшеничная 15 гр.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Баранину нарезают на мелкие кусочки и вместе с нашинкованным луком заливают маринадом, перемешивают и оставляют на 3-4 часа. Затем мясо нанизывают на шпажку, на конец которой насаживают кусок сала, посылают мукой и обжаривают над раскаленными углями. Подают по 3-5 шт. на порцию.

Гарнир - нашинкованный лук и зелень петрушки.

С этим рецептом готовят

Гарнир к шашлыку

Оставить комментарий

Мясной рулет с беконом (Духовка)

Шашлык из свинины в кефире

Кулинарный лайфхак

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной