Ножки свиные тушеные (Голландская кухня)
Ингредиенты
Кухня Голландская кухня
Способ приготовления
Обработанные свиные ножки разрубают вдоль на две части, кладут в кастрюлю с топленым салом, солят по вкусу и подрумянивают в жарочном шкафу. Затем добавляют нарезаные не очень мелко морковь, корень сельдерея и лук, лавр и черный перец. Спассировав овощи, вливают красное вино или теплую воду с ложкой уксуса и тушат под крышкой в жарочном шкафу до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Во время тушения по мере необходимости подливают воду.
Подают с жареным картофелем или макаронами.
С этим рецептом готовят
- Картофель жареный
Картофель, Растительное масло, жир свиной, Луковица, Соль, Зелень укропа
- Картофель, жареный по "Барски"
Картофель, Луковица, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Лавровый лист
- Жареная картошка на сале
Картофель, Сало, Чеснок, Зелень
- Картофель жареный - "Фри"
Картофель, Жир, Соль
Оставить отзыв
Совет еще
Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками.
Ориентировочное время варки - 2 часа.