Щи из белокочанной капусты

Ингредиенты

Капуста 160 гр. Репа 15 гр. Морковь 20 гр. Петрушка 5 гр. Репчатый лук 20 гр. Лук-порей 10 гр. Помидоры 45 гр. Мука 3 гр. маргарин сливочный 10 гр. Сметана 10 гр. Лавровый лист по вкусу перец по вкусу Зелень по вкусу

Время приготовления: 2 минут.

Способ приготовления

Коренья (Репу, морковь, петрушку) и лук (Репчатый и порей) нарезать дольками или брусочками и вместе спассировать с жиром. Капусту нарезать шашками по 2-3 см, а раннюю (Вместе с кочерыжкой) - дольками по 5-6 см. Некоторые поздние сорта белокочанной капусты придают щам неприятный запах и горьковатый привкус, такую капусту перед закладкой погружают на 2-3 минуты в кипяток. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить коренья, "Букет" и варить 30-40 минут. За 5-10 минут до окончания варки заправить щи процеженным белым соусом, солью, специями (Лавровый лист, перец), пассированным томатом-пюре или помидорами, нарезанными ломтиками.

Оставить отзыв

Холодец

Окорочка «Пикантные» (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)

Совет еще

Варенье, которое начало бродить или закисать, надо немедленно переварить, добавив на 1 кг варенья 200 г сахара. Варенье при этом сильно пенится — пену надо тут же снимать, прекратить варку. Когда варенье перестанет пениться, его в горячем виде разливают в банки, дают остыть и тщательно закупоривают.

Новые рецепты