Щи из свежей капусты с сушеными грибами

Ингредиенты

Сушеные грибы 5 гр. Капуста свежая 150 гр. Репчатый лук 20 гр. Морковь 20 гр. Корень петрушки 10 гр. Репа 10 гр. Растительное масло 10 гр. Топленое масло 10 гр. Томат-пюре 20 гр. Мука 5 гр. Сметана 10 гр. Зелень по вкусу Соль по вкусу

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Грибы отварить, откинуть на сито, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле. В кипящий грибной бульон положить нашинкованную белокочанную капусту и дать закипеть. Добавить поджаренные грибы, пассированные коренья и репчатый лук, посолить и варить при слабом кипении 15-20 минут. Спассировать томат-пюре с мукой и добавить в щи.

При подаче в тарелку положить сметану и зелень.