Дроб из свиных субпродуктов

Ингредиенты

Печень 400 гр. почки 200 гр. легкое 1 кг. Сердце 500 гр. Репчатый лук 2 гол. перец 4 гр. Яйцо 5 шт. Растительное масло 250 мл. Мука 200 гр. Зелень петрушки и укропа 50 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Вымыть субпродукты холодной водой и поставить варить, залив холодной водой с солью. Варить 45 минут, периодически снимая пену. Готовые субпродукты остудить и нарезать очень маленькими кусочками, а потом порубить. Мелко нарезанный лук спассеровать с растительным маслом, смешать с нарубленным мясом и жарить еще 15 минут. Остудить, положить соль, молотый перец, 2 яйца, мелко нарезанную зелень и все хорошо перемешать. Из полученного фарша разделать шарики по 100 г, предать им форму лепешки, обвалять в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах и поджарить с обеих сторон в нагретом масле.

Подавать с овощным гарниром.

Оставить отзыв

Салат с креветками, помидорами и огурцами

Райта

Совет еще

Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.

Новые рецепты