Кабырга с гарниром (Рулет из баранины) (Казахская кухня)

Ингредиенты

Баранина 160 Огурцы соленые 50 Помидоры 30 Белокочанная капуста 30 Репчатый лук 10 Морковь 10 масло хлопковое 5 Сахар 2 3% уксус 5 Чеснок 0,3 перец Зелень Соль

Кухня Казахская кухня

Способ приготовления

Из бараньей грудинки удаляют реберные кости так, чтобы концы их остались в мякоти. Грудинку слегка отбивают, солят, посыпают перцем, мелко рубленым чесноком и сворачивают рулетом, не закрывая концов ребер; затем перевязывают, обжаривают и тушат до готовности. При подаче кабыргу нарезают на порции. Гарнируют овощами и салатом из капусты.

Оставить отзыв

Бутерброд "ёлочка"

Айнтопф из баранины и овощей (Духовка)

Совет еще

В начале варки солят только в двух случаях: • когда готовится среда для отваривания мучных продуктов (вермишель, макароны, пельмени, вареники и т.д.) • когда готовится уха или отварная рыба (солят до закладки рыбы, овощей и пряностей).

Новые рецепты