Капустняк запорожский (3)
Способ приготовления
Свинину сварить до готовности и нарезать на порции. Картофель нарезать кубиками. Лук и коренья пассировать на жиру. Отжатую квашеную капусту тушить с жиром до полу готовности.
Шпик пропустить через мясорубку и растереть с частью сырого, мелко нарезанного лука и зеленью петрушки.
В кипящий бульон положить картофель, перебранное и промытое пшено и варить 10-15 минут, затем добавить тушеную капусту и варить еще 10-15 минут. Перед окончанием варки ввести пассированные лук и коренья, растертый шпик, специи, соль.
Перед подачей, в тарелку положить кусочек свинины и сметану.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы улучшить вкус картофельного пюре, добавьте в него кипяченое молоко (1/2 стакана молока на 1 кг картофеля).
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной