Суп из баклажанов

Ингредиенты

Баклажаны средние 2 шт. Картофель 2-3 шт. Морковь 1 шт. Луковица 1 шт. Помидоры небольшие 2 шт. Зелень по вкусу Чеснок по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны порезать кубиками, посолить хорошо и дать им минут 10-15 постоять, чтобы вышла горечь, потом промыть их холодной водой, обжарить. Затем выложить их в воду, где уже варится картофель. Лук и морковь слегка обжарить, потушить и добавить в суп. Можно варить на мясном бульоне, подойдут и грибные кубики.

За 5 минут до конца варки положить много нарезанной зелени, нарезанные крупно помидоры и чеснок. Подавать со сметаной.

Оставить отзыв

Шампиньоны фаршированные (3)

Курица с кабачками на сковороде

Совет еще

Салат - замечательный источник овощей. Можно покупать заправки к салатам в магазинах, но лучше готовить их дома. Выбор состава заправки из масла для салатов, уксуса, соли и перца важен, но еще более важен порядок их смешивания. Масло надо добавлять после соли, так как соль не растворится в масле. Заправляйте салат непосредственно перед сервировкой, так как вода будет выделяться из овощей и испортит его.

Новые рецепты