Винегрет из картофеля и селедки (2)

Ингредиенты

Картофель 500 гр. сельдь (Филе) 2 шт. Луковица 2 шт. Яйцо 4 шт. Растительное масло 3 ст. л. Горчица 2 ч. л. перец каперсы 1 ст. л. Уксус Эстрагон

Способ приготовления

Отварить 500 г картофеля, нарезать его тонкими ломтиками. Мелко изрубить обмытое холодной водой филе 2 селедок и 2 сырых луковицы. 2-4 круто сваренных желтка растереть до гладкости с 2-3 ложками растительного масла, 2 чайными ложечками готовой горчицы, поперчить, добавить 1 ложку каперсов, ложку 3-процентного уксуса, ложку мелко нарезанного эстрагона.

Все размешать с мелко изрубленным картофелем и подать на стол.

Оставить отзыв

Бутерброд с красной икрой и твердым сыром

Фасоль, запечённая с миндалем

Совет еще

Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.

Новые рецепты