Душенина поспильная

Ингредиенты

Говядина (мякоть) 500 гр. мука пшеничная 20 гр. Сливочное масло 50 гр. Картофель 750 гр. Репчатый лук 150 гр. Корень сельдерея 15 гр. Мясной бульон 300 гр. зелень петрушки рубленая 1 ст. л. Чеснок по вкусу Горький перец по вкусу Душистый перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, затем обжарить с двух сторон на масле. Картофель очистить, нарезать кружочками, соединить с нарезанными соломкой луком и корнем сельдерея, приправить перцем, солью, хорошо перемешать. Мясо и картофель положить слоями в сотейник, закончив слоем картофеля, залить бульоном, добавить специи и тушить до готовности.

Подать к столу, посыпав мелко нарезанными чесноком и зеленью.

Оставить отзыв

Салат "Оливье" (6)

Шарики из сыра

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.

Новые рецепты