Аджапсандал

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Помидоры 600 гр. Картофель 500 гр. Сладкий перец 2 струч. Репчатый лук 4-5 гол. Чеснок 2 зубч. Растительное масло 1 стак. Зелень (кинза, базилик, петрушка, чабрец) по 5 веточек Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу Перец молотый по вкусу

Способ приготовления

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле, затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны. Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Тушите в течение 10 минут. Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень и чеснок, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля. Можно готовить блюдо, уложив все ингредиенты слоями.

При подаче оформите зеленью.