Голубцы овощные

Ингредиенты

Белокочанная капуста 800 гр. Морковь 2 шт. Репчатый лук 3 гол. Рис 1 стак. Томатный сок 2 стак. Помидоры 3 шт. Рубленый укроп 3 ст. л. Растительное масло 3 ст. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Кочан капусты разберите на листья, ошпарьте их. Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на масле, всыпьте рис, влейте половину нормы томатного сока и прогревайте смесь до набухания риса. Добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень, посолите, поперчите, перемешайте. Фарш выложите на капустные листья, сформуйте голубцы. Уложите голубцы в сотейник, залейте оставшимся томатным соком, разведенным водой, и тушите под крышкой 40-50 минут. Подавайте, оформив зеленью.