Курица жареная в маринаде (Африканская кухня. Сенегал) (Африканская кухня)

Ингредиенты

Курица 300 гр. Репчатый лук 20 гр. Чеснок 3 гр. Лимон 1/2 шт. Лавровый лист по вкусу Гвоздика по вкусу Молотый черный перец по вкусу Растительное масло для фритюра Соль по вкусу

Кухня Африканская кухня

Способ приготовления

Курицу разделывают на порционные куски. Из лимонного сока, нарезанного кольцами лука, натертого чеснока, лавра, соли, перца и гвоздики готовят маринад, заливают им куски курицы и оставляют на ночь. Затем мясо обжаривают во фритюре вместе с луком, подливают кипяток и доводят курицу до готовности. Процеженный маринад выливают на курицу и кипятят еще 5 мин. Подают с рассыпчатым рисом.