Телятина, запеченная с яйцом

Ингредиенты

Телятина 700-800 гр. Жир 5-6 ст. л. Репчатый лук 1 гол. Яйцо 4-5 шт. Мука 1 ст. л. Бульон или томатный соус 1/2 стак. Помидоры свежие 3-4 шт. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Мякоть телятины пропустить через мясорубку, затем обжарить с добавлением мелко нарезанного лука. Посолить, посыпать перцем, смешать с мукой, влить 0,5 стакана бульона или томатного соуса, перемешать и переложить в посуду, в которой блюдо будет подано к столу. Нарезать ломтиками 3 - 4 красных помидора, уложить вокруг мяса, посолить по вкусу. Поставить в духовой шкаф для запекания. Затем на поверхности кушанья сделать 4 - 5 углублений, в каждое из которых вбить по одному яйцу, посолить и полить их жиром. Снова поставить в духовой шкаф, чтобы яйца запеклись.

Вынув из духового шкафа, сразу подавать к столу.

Оставить отзыв

Салат помидоры, кукуруза, сыр

Мусс клюквенный (2)

Совет еще

Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.

Новые рецепты