Котлеты "софи"

Ингредиенты

Телятина 300 гр. Ветчина 100 гр. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 1 ст. л. Лимонный сок 1/2 ст. л. Сливки 0,3 стак. Молотый черный перец (свежемолотый) по вкусу Соль по вкусу Укроп для украшения

Способ приготовления

Телятину помыть, нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Ветчину нарезать ломтиками. Яйцо отварить вкрутую и нарезать кольцами. На каждый кусочек мяса положить ломтик ветчины и яйца, завернуть рулетом и скрепить шпажками или завязать ниткой.
Обжарить на сливочном масле в течение 8-10 минут. Влить в сковороду сливки, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить в течение 5-7 минут.
Рулетики освободить от шпажек (ниток), посыпать измельченной зеленью и подавать на стол.

Оставить отзыв

Творожная запеканка с фруктами

"Славянский" салат

Совет еще

В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.

Новые рецепты