Окрошка "щавельная"

Ингредиенты

Щавель 30 гр. Картофель 50 гр. Свежие огурцы 50 гр. Говядина 30 гр. Яйцо 1 шт. лук зеленый 20 гр. Укроп 5 гр. Вода 250 мл. сироп сахарный 10 мл. Соль 5 гр. Сметана 15 гр.

Способ приготовления

Щавель перебрать, помыть и дать стечь воде. Мелко нарезать.
В кастрюлю с кипящей водой опустить щавель. Накрыть кастрюлю крышкой. Кипятить в течение 10 минут. Щавель откинуть на дуршлаг. Щавельный отвар процедить и охладить.
Яйцо, картофель и мясо отварить, нарезать кубиками. Огурец нарезать кубиками. Соединить картофель, яйцо, говядину и огурец. Перемешать. Разложить по порциям. Залить щавельным отваром.

Примечание:
Подавать в холодном виде со сметаной и измельченной зеленью. По желанию заправить сахарным сиропом.

Оставить отзыв

Винегрет с мойвой пряного посола

Вишнёвый пирог

Совет еще

Жареное мясо будет вкуснее, если на сковороду положить кусочек лимона с коркой. В конце жарки размягченную корку растирают ложкой и размешивают с соусом.

Новые рецепты