Котлеты из капусты с грибами

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 кг. Молоко 100 мл. Манная крупа 100 гр. Репчатый лук 100 гр. Яйцо 1 шт. Жир 60 гр. Сушеные грибы 60 гр. Панировочные сухари 40 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу соус грибной 300 гр.

Способ приготовления

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока и стушить с молоком до полуготовности. Затем добавить подсушенную манную крупу и продолжать тушить. Готовую капусту заправить частью спас-серованного лука, яйцом, перцем и пропустить через мясорубку. Из подготовленной массы сформовать небольшие лепешки, сделать в них углубления, положить туда фарш, края соединить. Котлеты запанировать, придать им овальную форму и обжарить с обеих сторон.
Для приготовления фарша грибы замочить, отварить, мелко порубить и смешать с оставшимся жареным луком.

При подаче к столу котлеты полить грибным соусом.

Оставить отзыв

Абрикосовый пирог (Духовка)

Блинчики с припёком

Совет еще

Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.

Новые рецепты