Паштет из потрошков (Еврейская кухня)

Ингредиенты

Куриные потроха (печень, сердце, желудок) 500 гр. Луковица 1 шт. Морковь 1 шт. Жир куриный 4 ст. л. Яйцо 2 шт. лук зеленый по вкусу Соль по вкусу

Кухня Еврейская кухня

Способ приготовления

Куриные потрошки почистить, вымыть и отварить в небольшом количестве воды. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и спассеровать в курином жире. Пропустить 2-3 раза через мясорубку потрошки, лук, морковь и шкварки. Ввести растопленный жир и соль, взбить паштет деревянной лопаткой.
Выложить паштет на блюдо, украсить рублеными яйцами и зеленым луком.

Оставить отзыв

Салат из пекинской капусты с курицей и помидорами

Салат с маковой заправкой

Совет еще

В Европе существует давний обычай запекать боб в новогодний пирог. До недавнего времени в ряде западноевропейских стран «счастливец», которому доставался кусок пирога с бобом, становился «бобовым королем». Он имел право избрать себе королеву и распоряжаться всем праздником. Разрезал пирог с бобом на части и раздавал куски маленький мальчик, представлявший как бы древнего оракула Аполлона, от которого этот обычай якобы ведет начало.

Новые рецепты