Паштет из потрошков (Еврейская кухня)
Ингредиенты
Кухня Еврейская кухня
Способ приготовления
Куриные потрошки почистить, вымыть и отварить в небольшом количестве воды. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и спассеровать в курином жире. Пропустить 2-3 раза через мясорубку потрошки, лук, морковь и шкварки. Ввести растопленный жир и соль, взбить паштет деревянной лопаткой.
Выложить паштет на блюдо, украсить рублеными яйцами и зеленым луком.
Оставить отзыв
Совет еще
При замешивании теста нужно молоко или воду вливать понемногу, тонкой струйкой, одновременно помешивая. Тогда тесто будет без комков.