Утка, запеченная с вишнями (Польская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

утка 1 шт. (1,5 кг.) Вишня 500 гр. Красное вино 250 мл. Вода 150 мл. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовить утку к запеканию: выпотрошить, промыть, посыпать тушку солью и перцем. Смазать противень жиром, налить воду. Запекать утку в духовке при температуре 170° С в течение 50 мин, периодически поливая получившимся соком.
Из вишен удалить косточки и потушить в красном вине в течение 5 мин. За 10 мин до готовности вынуть утку из духовки и в образовавшийся соус добавить тушеные вишни с красным вином, а также соль и перец.
Как только на тушке образуется золотистая хрустящая корочка—утка готова. Разделить ее на порции и подавать к столу с вишнями. Соус надо слить и подать отдельно. На гарнир можно приготовить клецки.

Оставить отзыв

Тыква, запечённая с рисом

Салат из морской капусты (3)

Совет еще

Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.

Новые рецепты