Вареники гуцульские
Способ приготовления
Замоченную фасоль отварить, протереть, заправить солью и перцем. Сушеные грибы промыть, отварить до готовности. Грибы мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле с мелко нарезанным луком и перемешать с фасолевым пюре.
Тесто приготовить так, как указано в рецепте «Обычное тесто для вареников».
Сформовать вареники, отварить их в подсоленной воде.
Подавать на стол со шкварками, сметаной или жареным луком.
Оставить отзыв
Совет еще
Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.