Чебуреки с куриной печенкой и ветчиной

Ингредиенты

Тесто

Мука 400 гр. Вода 120 мл. Растительное масло 40 мл. Яйцо 1 шт. Соль 5 гр.

Начинка

Печень куриная 200 гр. Ветчина 120 гр. Лук 80 гр. Сливочное масло 40 гр. Сметана 50 гр. Молотый красный перец 2 гр. Соль по вкусу

Для жаренья

Растительное масло 120 мл.

Для подачи

Кинза 50 гр.

Способ приготовления

Приготовить тесто: смешать горячую воду с солью и растительным маслом, влить в муку и замесить тесто. Когда оно остынет, добавить яйцо и снова вымесить. Оставить на 1 ч, положив в пакет, чтобы оно расстоялось, затем разделать из него круглые лепешки.
Приготовить начинку: печенку промыть, нарезать небольшими кубиками, обжарить в растительном масле (20 мл) вместе с нарезанной кубиками ветчиной, поперчить, добавить сметану и соль и тушить на медленном огне под крышкой 5 мин, дать остыть и размять в пюре. Лук очистить, вымыть, дать обсохнуть, затем мелко изрубить и обжарить в сливочном масле. Когда остынет, соединить с размятой печенкой, хорошо перемешать.
Начинку выложить на лепешки из теста, сформовать чебуреки в виде полумесяца, плотно защипав края. Обжарить их в оставшемся растительном масле.

Готовые чебуреки выложить на блюдо и украсить промытой и мелко нарезанной кинзой.

Оставить отзыв

Аргентинский сэндвич ломито комплето

Торт-суфле "Киви со сливками"

Совет еще

Перед тем как класть в суп сырое яйцо, его надо смешать с небольшим количеством охлажденного бульона, тогда яйцо равномерно распределится в супе.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)