Суп с индейкой и овощами

Филе индейки промыть, залить водой (2,5—3 л) и варить на среднем огне до готовности. Мясо нарезать небольшими кусочками, бульон процедить. На сковороду вылить растительное масло, положить крупно нарезанный чеснок, жарить до золотистого цвета. Затем чеснок удалить — он больше не пригодится. В получившееся чесночное масло положить нарезанный тонкими полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь, очищенный от семян и нарезанный квадратиками болгарский перец, жарить 5—7 мин. Затем положить к овощам мясо индейки и жарить еще 7—10 мин на небольшом огне. Кабачки очистить, удалить семена, нарезать кубиками и немного обжарить отдельно. В кипящий бульон положить очищенный и нарезанный кубиками картофель, спустя 7—10 мин добавить обжаренные с индейкой овощи. Через 5 мин положить кабачки, зеленый горошек, очищенные от кожицы и нарезанные небольшими кубиками помидоры. Добавить соль, специи, довести до кипения и варить 3—5 мин. Готовый суп украсить зеленью.