Паштет печеночный (Русская кухня)

Ингредиенты

Печень говяжья 75 гр. Репчатый лук 10 гр. Яйцо 1/4 шт. Морковь 15 гр. сало шпик 15 гр. Молоко или бульон 5 гр. Специи

Способ приготовления

Мелко нашинкованные лук и морковь поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печень, специи, все поджаривают и дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. Подготовленную массу тщательно вымешивают со сливочным маслом, молоком и бульоном, украшают маслом и яйцом. Вместо сливочного масла можно использовать птичий жир.

Оставить отзыв

Десерт "Старая рига"

Запеканка овощная с сыром

Совет еще

Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.

Новые рецепты