Тушеная цесарка

Ингредиенты

Цесарка 1 шт. Морковь 100 гр. Свекла 100 гр. Лимон 1/2 шт. Сметана 200 гр. Сливочное масло 70 гр. вино белое 200 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Разрезают цесарку пополам вдоль хребта, натирают изнутри солью, кладут в кастрюлю с нарезанными кружочками овощами, дольками лимона и перцем. Обливают вином и кипящим маслом. Тушат под крышкой до размягчения. Разделанное мясо кладут на горячее блюдо. Остатки овощей перемешивают со сметаной, подливают немного воды, кипятят и процеживают на мясо.

Оставить отзыв

Спаржа отварная

Морская капуста под майонезом

Совет еще

Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении. Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С. Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.

Новые рецепты