Токана с цесаркой

Ингредиенты

Цесарка 1 кг. Жир 100 гр. Репчатый лук 750 гр. Молотый красный перец 2 гр. Чеснок 15 гр. паста томатная 40 гр. Сок виноградный 100 гр. Зелень петрушки 10 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Обработанную и вымытую птицу разрезают на порционные куски, солят и обжаривают в жире. Перекладывают мясо в кастрюлю, в этой же посуде пассеруют мелко нарезанный лук, добавляют красный перец, томатную пасту, разводят теплой водой (0,5 л), кладут очень мелко нарезанный чеснок и перец, заливают этой смесью обжаренное мясо и варят его до готовности. Затем вливают виноградный сок и дают вскипеть.
Подают, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Оладьи из кабачков (3)

Салат из морской капусты, красной рыбы и яиц

Совет еще

На основе порошка карри можно приготовить разнообразные соусы карри, которые становятся готовой к употреблению концентрированной приправой. Обычно в их состав входят в различных пропорциях уксус, мука, соль и основа — бульон, томатное, сливовое или яблочное пюре, иногда — гранатовый сок. В зависимости от состава соус можно применять в широком диапазоне блюд. Единственный минус — уксус нейтрализует все полезные свойства пряностей.

Новые рецепты