Картофельный салат с зеленью и ветчиной

Ингредиенты

Яйцо 6 шт. Картофель 500 гр. Свекла небольшая 1 шт. яблоки 2 шт. Болгарский перец 3 струч. Ветчина 200 гр. Горчица 2 ст. л. Уксус 2 ст. л. Подсолнечное масло 1 ст. л. Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Варим и чистим от кожуры картофель и свеклу. Варим вкрутую яйца, остужаем.
Картофель, свеклу, яйца, перец, яблоки и ветчину нарезаем мелкими кубиками. У двух яиц отделяем желтки от белков. Желтки протираем через сито, перемешиваем с подсолнечным маслом, уксусом, горчицей, солью до получения однородной массы.
Все перемешиваем, посыпаем зеленью.

Оставить отзыв

Чахохбили (4)

Сельдь под шубой (Украинская кухня)

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты