Крем заварной белый (Русская кухня)

Ингредиенты

Вода 1,5 стак. Сахарный песок 600 гр. яичный белок 10 шт. цедра апельсиновая 1 ч. л. Лимонная кислота 1/2 ч. л. Вода 1/2 стак. Ванилин по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Сахар растворить в воде, поставить на огонь и, помешивая, варить сироп. Тем временем взбить белки и, когда они хорошо поднимутся, всыпать понемногу один стакан сахара. Для крема с ванильным привкусом в белки добавить ванилин, 5 — 10 капель разведенной лимонной кислоты и затем заварить их горячим сиропом (см. рецепт «Крем заварной белый с фруктовым сиропом»). Чтобы приготовить крем с апельсиновым вкусом, в белки положить немного апельсиновой цедры и также заварить горячим сахарным сиропом.

Оставить отзыв

Капустная запеканка с сыром (Духовка)

Суп "куриный с лапшой" (СВЧ)

Совет еще

Если пряная трава высушена по всем правилам и хранится в герметически закрытой, предварительно хорошо просушенной стеклянной посуде, то уже после трех недель хранения у нее развивается сильный аромат, она, что называется, настаивается. Поэтому доставать траву из банки следует быстро, а крышку закрывать плотно, иначе весь аромат весьма скоро пропадет. При аккуратном хранении она способна сохранять свои свойства несколько лет.

Новые рецепты