Тефтельки печеночные (Украинская кухня)

Ингредиенты

Печень 200 гр. Рис 1 ст. л. Репчатый лук 20 гр. Яйцо 1/2 шт. мука пшеничная 2 ч. л. Жир 1 ст. л. Томатный соус 1,5 стак. Зелень по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Кухня Украинская кухня

Способ приготовления

Подготовленную печенку пропускают через мясорубку, соединяют с перебранным и промытым рисом, обжаренным луком, добавляют сырое яйцо, соль, перец и перемешивают. Массу хорошо выбивают и из нее делают шарики по 2 шт. на порцию, обмачивают в муке и обжаривают. Затем шарики выкладывают в посудину, заливают томатным соусом и тушат около часа в духовке. Подают с гарниром и соусом, посыпают зеленью.

Оставить отзыв

Закуска "кораблики"

Сельдь под "одеялом"

Совет еще

Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.

Новые рецепты