Картофельный суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты

Для фарша

Фарш говяжий 300 гр. Луковица 1 шт. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу перец по вкусу

Картофелины 9 шт. Морковь 1 шт. Луковица 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Масло 1 ст. л. перец по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Очищенный и нарезанный кубиками картофель положить в кипящий бульон или воду и довести до кипения. Добавить нарезанные соломкой и поджаренные на масле морковь, лук, корень петрушки и варить 5–7 мин. Отдельно приготовить мясной фарш: мясо (лучше говядину) пропустить через мясорубку 1–2 раза, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и всю массу тщательно перемешать. Подготовленный фарш разделать на небольшие шарики. Фрикадельки положить в суп и варить 10–15 мин. Готовый суп посыпать зеленью.