Блины со сметаной (2)

Ингредиенты

мука пшеничная 600 гр. мука гречневая 200 гр. Сметана 400 гр. Сливочное масло 50 гр. Яйцо 2 шт. Дрожжи 30 гр. Сахар 25 гр. Молоко 250 мл. Растительное масло 50 мл. Соль по вкусу

Способ приготовления

Дрожжи развести в 250 мл теплой воды, добавить гречневую муку, тщательно перемешать и поставить в теплое место.
Выложить в глубокую емкость сметану, пшеничную муку и замесить негустое тесто, добавить взбитые белки и размягченное сливочное масло.
Когда опара подойдет, выложить ее в емкость с тестом из пшеничной муки, добавить теплое молоко с растворенными в нем солью и сахаром. Тесто тщательно взбить лопаткой.
Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.