Щи суточные

Ингредиенты

капуста квашеная 800 гр. Мясо 400 гр. кости говяжьи 200 гр. Морковь 2 шт. Корень петрушки 3-4 шт. Репчатый лук 2-3 гол. Томат-пюре 3-4 ст. л. мука пшеничная 3 ст. л. Сливочное масло 100 гр. Сметана 100 гр.

Способ приготовления

В кастрюлю с 2 литрами воды положить мясо и кости и сварить бульон. Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла).

Капусту, мелко нарезанные петрушку и морковь, слегка поджаренный лук, томат-пюре и муку тушить с маслом в кастрюльке около 40 минут, затем переложить в кастрюлю с мясом и бульоном и прокипятить.

По вкусу можно добавить растертый чеснок.

Сметана и мелко нарубленная зелень петрушки и укропа подается на стол отдельно.

Щи будут еще вкуснее на вторые сутки.

Оставить отзыв

Солянка мясная "сборная"

Салат "Полянка" (2)

Совет еще

Говяжий язык содержит 70-72% воды, 13-14% белков, 12-13% жира, а также экстрактивные вещества, витамины группы B и PP, минеральные вещества (железо, марганец, медь, цинк).

Новые рецепты