Торт «Прага» был одним из самых популярных десертов в СССР. Но он не имеет отношения к чешской кухне. Его прообразом стал венский торт "Захер". Правда, в "Захере" нет такого вкусного крема. Создатель «Праги», начальник кондитерского цеха одноимённого ресторана Владимир Гуральник, сделал заварной крем с добавлением сгущёнки и шоколада. Сверху на коржи положил слой абрикосового джема и полил всё шоколадной глазурью. А сами коржи пропитал коньяком и ликёром.