Рассольник куриный с потрохами

Ингредиенты

Курица 400 гр. Куриные субпродукты (желудки, сердечки) 400 гр. Перловая крупа 5 ст. л. Картофель 700 гр. Огурцы соленые 400 гр. Лук 100 гр. Морковь 75 гр. Рассол 200 мл. Укроп 50 гр. Вода 5 л. Лавровый лист 1 шт. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу, куриные желудки (субпродукты) залить холодной водой. Довести до кипения и варить, снимая пену, 40 минут. Затем заложить промытую крупу, варить 10 минут. Добавить нарезанный крупными ломтиками картофель. Лук нарезать, обжарить с тертой морковью. Добавить тонко нашинкованные огурцы и потушить 5 минут. Полученную зажарку добавить в суп, влить рассол и варить еще 7 минут. Рассольник посолить, положить специи, заправить измельченным укропом.