Окрошка куриная

Ингредиенты

филе куриное 300 гр. куриные сердечки 100 гр. Куриные бедра 200 гр. Яйцо 3 шт. Огурец 300 гр. Картофель 200-300 гр. Морковь 75 гр. Укроп 50 гр. Петрушка 40 гр. Сметана 100 гр. Лимонный сок 3 ст. л. Горчица 1 ч. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе, сердечки и бедрышки вымыть. Филе и бедрышки опустить в кипящую воду и варить до готовности. Сердечки отварить отдельно. Мясо и сердечки охладить и мелко нарезать. Бульон, в котором варились филе и бедрышки, процедить. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать кружочками и припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Зелень вымыть и измельчить. Мясо, сердечки, картофель, морковь, огурцы и яйца положить в кастрюлю, залить охлажденным бульоном, добавить зелень, сметану, лимонный сок, горчицу и соль, тщательно перемешать. Готовую окрошку поставить на 20–30 минут в холодильник.

Оставить комментарий

Сырная запеканка (Духовка)

Мясные шарики "Подарочки" (Духовка)

Совет еще

Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью Корейский уксусный соус с горчицей Грибы "Под шубой" Горячий салат из вешенок с баклажанами Грибной салат с ветчиной и сыром Салат из грибов с куриной печенью