Мясная окрошка с квашеной капустой (3)

Ингредиенты

Телятина 150 гр. Квашеная капуста 150 гр. Картофель 300 гр. Яйцо 2 шт. Укроп 40 гр. лук зеленый 20 гр. Простокваша или сыворотка 1,5 л. Сметана 3 ст. л. Горчица 1 ч. л. Сахар 1 ч. л. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности, вынуть, охладить и мелко нарезать. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Капусту при необходимости промыть в холодной воде и измельчить. Зелень мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков, нарезать кубиками. Желтки растереть с горчицей, сахаром, солью и сметаной, залить простоквашей, тщательно перемешать. Все ингредиенты соединить, залить приготовленной смесью и перемешать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Перед подачей поставить окрошку на 20–30 минут в холодильник.

Оставить отзыв

Салат из гороха и соленых огурцов
Салат из гороха и соленых огурцов
Шакшука
Шакшука

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты

Салат "Итальянский" с тунцом и пастой  Салат "Дальневосточный" с горбушей Горбуша консервированная, капуста морская, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Яйцо, лук зеленый, Майонез, Сметана, Лимонный сок, Соль, Молотый черный перец, кунжут Салат "Пикантный" с сардинами  Салат "Осенний" с грибами и фасолью  Салат "Островной" с крабовыми палочками Крабовые палочки, Консервированная кукуруза, Рис вареный, Яйцо, Огурец, лук зеленый, Укроп, Майонез, Йогурт, Лимонный сок, Соль, перец белый молотый, Икра красная Салат "Фитнес" с тунцом и авокадо Тунец консервированный, Авокадо, Рукола, Помидоры черри, Огурец, Лимон, Оливковое масло, Мед, Дижонская горчица, Соль, Семена чиа, Орехи кедровые Салат "Балтийский" со шпротами Шпроты, Картофель, Яйцо, Репчатый лук, Огурец маринованный, Майонез, Сметана, Горчица, Укроп, Соль, Молотый черный перец, Листья салата Салат "Тропический" с курицей и ананасами  Салат "Греческий" с тунцом Тунец консервированный, Помидоры, Огурец, Болгарский перец, лук красный, оливки без косточек, сыр фета, Листья салата, Оливковое масло, Лимонный сок, Орегано, Соль, Молотый черный перец Салат "Сельдь под шубой" консервированный Консервированная в масле сельдь, Картофель, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Яйцо, Майонез, яблоко зeлeноe, Уксус, Сахар, Соль, Зелень