Паштет из печени (5) (Русская кухня)

Ингредиенты

Печень 400 гр. Сливочное масло 60 гр. Шпик 100 гр. Луковица 2 шт. Морковь 2 шт. Бульон 60 мл. Соль по вкусу перец по вкусу Мускатный орех по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Печень замочить в холодной воде, освободить от пленок, нарезать кусочками. Шпик обжарить с измельченным репчатым луком и морковью, добавить нарезанную печень. Все вместе обжарить и потушить под крышкой, затем охладить, пропустить два раза через мясорубку, добавить сливочное масло, мясной бульон, соль, молотый перец, мускатный орех, тщательно перемешать. Из паштетной массы сформовать батон и охладить.

Оставить отзыв

Кусочки цыпленка с ананасом

"Харисса"

Совет еще

Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, залив его на время холодной слегка подсоленной водой. В воду также добавляют немного уксуса.

Новые рецепты