Салат "Балтийский" со шпротами

1.  Подготовка ингредиентов:

• Картофель отварить в мундире до готовности (20—25 минут), остудить, очистить, нарезать кубиками 1 см.
• Яйца сварить вкрутую (10 минут), охладить, очистить, нарезать кубиками
• Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 2 минуты для удаления горечи
• Огурцы нарезать мелкими кубиками
• Шпроты отделить от масла (сохранить 1 ст. л.), удалить хребтовые кости

2.  Приготовление заправки:

• Смешать майонез, сметану, горчицу и 1 ст. л. масла от шпрот
• Добавить мелко рубленный укроп, соль и перец

3.  Сборка салата:

• В салатнике соединить картофель, яйца, лук и огурцы
• Добавить заправку, аккуратно перемешать
• Сверху выложить шпроты целиком

4.  Подача:

• Выложить на листья салата
• Украсить веточками укропа и дольками яйца
• Подавать с ржаными гренками

Советы:

1. Для пикантности добавьте 1 ч. л. лимонного сока в заправку
2. Замените обычные шпроты на копченые
3. Добавьте 50 гр. консервированного зеленого горошка
4. Для праздничной подачи оформите слоями
5. Идеально сочетается с бородинским хлебом

Время приготовления: 30 минут
Калорийность порции: 380 ккал