Окрошка на квасе с копчёной курицей

1. Картофель и яйца отварите, полностью остудите и очистите.
2. Копчёную курицу, картофель, яйца и огурцы нарежьте мелким кубиком.
3. Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружиями, зелень мелко порубите.
4. Смешайте нарезанные продукты со сметаной и частью зелени.
5. Добавьте холодный квас, перемешайте и попробуйте на соль.
6. Перед подачей посыпьте оставшейся зеленью и подавайте хорошо охлаждённой.

Подача: Лёгкий копчёный вкус делает окрошку более выразительной без лишних специй.