Окрошка на айране с говядиной

1. Говядину отварите до мягкости и охладите. Картофель и яйца сварите, остудите и очистите.
2. Нарежьте говядину, картофель, яйца и огурцы мелким кубиком. Редис нарежьте тонко.
3. Лук и кинзу мелко порубите.
4. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
5. Залейте хорошо охлаждённым айраном и аккуратно перемешайте.
6. При необходимости подсолите и дайте окрошке постоять 10 минут перед подачей.

Подача: Если айран очень солёный, дополнительно соль не потребуется.