Окрошка на тане с языком

1. Язык отварите до мягкости, очистите и остудите. Картофель и яйца также отварите и охладите.
2. Нарежьте язык, картофель, яйца и огурцы кубиком. Редис нарежьте как можно тоньше.
3. Зелень измельчите и слегка разотрите с солью.
4. Смешайте нарезанные продукты в глубокой миске.
5. Залейте хорошо охлаждённым таном и аккуратно перемешайте.
6. Дайте окрошке немного постоять в холодильнике и подавайте.

Подача: Тан бывает очень солёным и газированным, поэтому соль добавляйте только после пробы.